北京抖音推广|我们分析了海底捞、西贝、老香鸡等100多个抖音账号，告诉你餐厅如何低成本获客

2019年餐饮业就已经是寒冬，今年的疫情更是让餐饮业陷入了极寒之地。餐饮行业的每一个人都在焦虑如何活下去。只要能活下来就是胜利，活下来的人才是王者。

摆在餐饮业面前的是，即便立刻复工，影响也不会立刻消失，有人预测至少要有三个月的缓解期。

在缓解期，谁恢复得最快，谁就有机会存活下来，并逐渐长大。

第一件事就是如何获取客户。

获取客户很容易，花钱就可以，难的是低成本获取客户。

在流量昂贵的时代，抖音是一个低成本的获客渠道，不少餐饮企业通过抖音收获了可观的流量，其中既有大家熟悉的海底捞、巴奴、西贝，也有不知名的牛排馆、马路边边等。

蛋姐创业通过分析100多个餐厅抖音账号，为你揭秘餐厅如何通过抖音吸客？

1、餐饮品牌真的适合在抖音推广吗？

2、海底捞、巴努、西贝如何在抖音上推广自己？

3、如何在抖音视频里包含自己的店铺地址？

4、如何利用抖音向店铺周边10公里内的人推广？

5、抖音有什么推广方式最划算？

餐饮品牌真的适合抖音吗？

很多餐饮行业的人都思考过这个问题，每次打开抖音，很少看到餐饮内容，看到最多的就是美食播报、教你做饭等相关内容。

出于好奇，我去豆瓣查了一下抖音美食粉丝排行榜，一直往下拉，终于在336位找到了第一的餐饮品牌，那就是肯德基，粉丝82.5万，点赞103.91万。

我继续翻页，在488位找到了一家餐厅。我之前从来没听说过这家餐厅。点进去一看，是一家培训公司。

后来出现了李忠重庆面店，很小的一个店，也做培训。

非品牌店铺出现的频率高于知名品牌，我们还发现了一个名为“天宫苑零食”的抖音账号，是一个小吃店账号，粉丝数为142.4万，内容与零食高度相关。

我们熟悉的海底捞、西贝、呷哺呷哺、麦当劳、老香鸡、酒国一堂等等品牌，粉丝数量最多也只有40多万。

要知道，排名前十的美食红人，粉丝数量都超过了千万，完全不在一个数量级上。

我们来与其他行业的企业账户进行一下比较。

对比发现，从账号创建角度，品牌餐厅在抖音上的表现并不好。

于是，我找到了2019年餐饮百强企业榜单，搜索了抖音上的大部分品牌，发现只有不到20%的公司注册运营了抖音，其余80%以上的品牌都没有注册。

这意味着什么？

主流餐厅还未将抖音作为引流、获客的主要渠道。

不，不是说它没用，也可能是还没有被大家重视。

我一直认为，我们应该对新事物保持好奇心，尤其是那些热门产品。不管你多么看不起它们，它们背后仍然有伟大的东西。当机会来临时，很多人不理解。当所有人都理解了它们，他们才发现自己跟不上。

不过，抖音上爆红的餐饮品牌例子还有很多，比如海底捞的秘诀、西安的破碗酒（带动了整条街的生意）、口红巧克力、卜答茶（现在已经不火了），它们是怎么爆红的呢？

于是我查了一下，发现大部分都不是自己创作内容，而是雇佣KOL来投放广告。

比如海底捞的隐藏吃法，《大庆食品集团》、《抖音美食》、《七拐二》、《二十种食物搞垮上海》等等，就算往下拉到手累了都有类似的视频。

不过，在抖音上，也有自己的账号做得不错的餐厅，比如天宫原小吃、你家蛙妹、九锅一堂、老香记等。

因此在抖音上，餐饮品牌可以很好地建立自己的品牌账号，但还没有出现百万、千万粉丝的大型账号。不过抖音有4亿日活，快手有3亿日活，所以这两个平台上并不缺少吃货。

餐饮品牌适合在抖音上发布什么样的内容？

当你不了解一个平台的时候，最好的办法就是先学习别人是怎么做事的。

那么抖音上优秀的美食账号都是怎么做的呢?蛋姐创业编辑部搜索了800多个美食账号，发现它们都属于三类。

1. 饮食广播

主要以美食为主，比如大家熟知的大食神密子君、狼味仙，在抖音上都有1000多万粉丝。

2. 食品制作教学

这类视频在抖音上占据着重要的地位，而且门槛很低，只要你会做饭，就可以拍。

3. 本地食品编号

北京吃喝玩乐、上海吃喝玩乐等公众号自微信时代以来就非常受欢迎，主要推荐当地美食，深受外地游客欢迎，也经常光顾餐厅、拍摄视频。

这些做法餐饮品牌很难借鉴，任何营销都是给顾客一个消费你产品的理由。

然而，餐饮品牌无法通过账号每天推荐自家菜品，因为用户天生抗拒吹嘘自家菜品。他们也无法每天传授烹饪技巧，因为抖音的目的是为门店引流，而传授烹饪技巧与此无关。

既然在系统创建账号时无法借鉴，那么我们就把目光投向已经取得成功的九锅一堂、老香记、你家青蛙妹、信阳面面居道早餐店、李忠重庆面店、感动和乐面馆、西贝莜面村等，他们的账号和内容有什么特点？

1. 修复场景中的一个角色

用户关注抖音账号，本质上就是关注这个人。用户对同一系列的内容会感到厌倦。如果他们换了一个新的系列，他们会觉得陌生。但如果屏幕上出现的是一个人，就会产生一种联系。

比如九锅一堂、老香记、你个蛙妹三个账号，都是以同一个人为主，保持账号整体基调一致。纵观粉丝超过千万的大号，都是以人为本。这可以说是抖音的基本规则，选的人一定要好看，这是基本条件。

2. 有一个令人难忘的点

你不能只靠美貌在TikTok上生存。外面的美女太多了。你必须展现出你独特的特点才能让人们记住你。

九锅一堂的女主角在每个视频里都会笑着“嘿嘿嘿”，不断给网友洗脑。网友们只要再听到“嘿嘿嘿”就会想起九锅一堂。粉丝们都称呼她为“嘿嘿姐”。

你家的蛙姐（蛙仔加油酱炒牛蛙抖音账号）总是拿着铲子端菜，说“你好，我们有蛙和酒”，顾客们回答“有你和我”。这样不仅形成难忘点，还能让顾客参与互动，更有“金句”和“毒鸡汤”问答环节，真诚又甜蜜的互动让人眼前一亮。

很多人特意来打卡，感受一下这种感觉，蛙干贝酱炒牛蛙还登上了抖音长沙美食榜第四名。

大家觉得这里的牛蛙真的好吃吗？我觉得跟同一条街上的其他店不相上下。不过这家店为什么人满为患？难道不是抢占了抖音的红利吗？

想想前两年火爆的妖子姐，一句“哥我来了”红遍大江南北，记忆点有多重要。但黑河妖子姐的火爆是偶然的，无法模仿。

介绍完餐饮行业一些不错的账号，大家可能在想我的店铺该怎么拍？没有有趣的人，也找不到热门话题，像别人那样拍段子，好像跟引流没什么关系，怎么办？

那么我们再来看个别视频，哪些与食物相关的内容能够火起来呢？

1. 挑战相关主题

比如100元吃破产系列。这是抖音官方推出的热门话题，很多吃货主播都来挑战过。还有巴努毛肚火锅挑战，拍视频就能拿巴努卡。

天宫苑小吃在挑战赛上做得很出色，每天都会举办“大胃王吃包子直播”，60分钟内吃完55个包子，可获得8888元奖金，吃完30个包子，可免费吃一顿饭，还可报销888元的路费，吸引了无数人前来挑战。

挑战过程中拍摄视频，为传播提供了新的素材，其中一次挑战成功，他获得1万元挑战金，现场拍摄的视频在抖音上收获了162.8万个赞。

2. 隐藏的吃法、隐藏的菜单、秘密的密码

COCO的隐藏菜单有3元一碗的“海底捞番茄牛肉饭”和“豆腐蛋虾球”，简单来说就是满足消费者的好奇心，“原来这家店还有这样的吃法，我之前怎么不知道呢？”

海底捞的番茄牛肉饭火了之后，很多顾客到店里让服务人员给他们发抖音版本。可见这个视频不仅仅是为了传播，还跟餐厅有很高的关联度，真正让顾客记住了，想要过来吃。

3. 选择传染性强的菜肴

比如需要与顾客互动的菜品，最典型的就是西安的摔碗酒，顾客在喝酒的时候会摔碎碗。这给永兴坊特色美食商业街带来了人气，现在很多景区美食街也开始效仿。

还有美丽、引人注目的菜肴和摆盘。

4. 打破认知食品格局

美食场景能够打破人们的常规认知，成为传播热点。

如《1米龙虾宴》和《李书记健康火锅》通过分享自己做饭的大场面，收获百万点赞，成为爆款；《小鱼家常菜》用全网最大锅做饭，家庭大美食场面给人带来震撼的观感。

还有大场面的准备食材，比如煮开火锅底料，几十斤牛油，一大盘香菜扔进锅里，平时在家做饭是没见过这样的场面的，大家都想看看是怎么做出来的。

5.以食品安全为切入点

越来越多的人开始关注食品安全，也就是食材的问题。

南京一家名为有大的面店以此为切入点，在抖音上发布视频，让食品生产过程透明化。从鱼肉的精心挑选，到蔬菜的清洗，再到餐具的消毒，甚至厨房的布置，都以短视频的形式呈现在消费者面前，打消了消费者对食品安全的顾虑，在塑造品牌形象的同时，增加了线下顾客到店的率。

6. 善用社交热点

这次疫情期间，老香记的举动，为品牌赢得了无数好感。

为了熬过疫情这个艰难的时期，老香记的员工们自愿减薪，并签署了一份请愿书。老香记董事长收到请愿书后，当场撕毁并说了一番话。这一幕被拍下来发布在抖音上，相关话题播放量超过1300万次。而且，这段视频还冲破了抖音平台，传遍了全网。从商业角度来看，这个操作绝对是赚得盆满钵满的。

7. 传播爱

比如，感情面馆的抖音账号经常以3元的价格给农民工和老人送去一大碗面，内容也非常丰富，该账号下很多类似的传递爱心的视频都获得了数万个点赞。

一碗面只花他三元钱，这是他一整天吃的唯一一顿饭。

餐厅品牌导流存在哪些误区？

有人可能会觉得抖音账号长期运营转化效果不明显，而且我还要长期维护账号、长期运营，我的店铺必须马上有客户，不然我做不来。

是的，如果一个餐饮公司把自己变成一个内容公司，那不是它的本业。

为了立即吸引顾客，没有经验的老板首先会想到在店内搞促销活动，非高峰时段提供餐饮折扣等。

这是一个误解。

店内活动针对的是已经到店的顾客，并不能解决获取新顾客的问题。

你不能在店里宣传，你不能指望顾客今天来吃饭，然后主动帮你宣传，就算他们宣传，也只能通过身边几个朋友来宣传，通过介绍来你店里的人就更少了。

这是一种低效的方法，会降低利润率，而且不划算。

一种有效的方法是系统地思考流量问题：到店顾客数量=客流量*转化率。

在门店举办促销活动只是增加了转化率，但实际上并不能增加多少流量。

如果想要取得好的效果，在开展活动的同时必须大幅增加流量。

如何找到这个流量？

一个基本原则是，大多数人的注意力在哪儿，哪儿就是好的渠道，比如微信、口碑、美团点评、抖音、快手等，还有线下的地铁入口、便利店等。

按照这个思路，你可以把同样的方法运用到美团点评、口碑、微信朋友圈等各个渠道。

抖音、快手也是不错的渠道，用户多，流量大，而且上面分析过，很多餐饮品牌不在上面做营销，还有朋友圈。

而且这两个渠道有个共同的特点，就是按照地理位置，可以覆盖你店铺周边10公里，流量大的渠道是没用的，能精准匹配你目标用户的流量才是有用的。

因此，想要在抖音上快速获得流量，最好的方法不是自己创建账号，而是利用POI功能引流。

如何利用POI功能向10公里范围内的人群进行推广？

POI是Point Of Interest的缩写，通过LBS定位技术，用户可以发布带有店铺POI的视频。

图中的位置就是门店，点击进去就能进入门店首页，就像美团点评的首页一样，用户可以在首页进行预约、领取优惠券等操作，然后到门店消费。

据媒体报道，上海餐饮品牌烧火烤肠利用抖音POI功能上线5折优惠券，活动持续8天，上海本地用户共计在线领取优惠券2.7万张，实际兑换券372桌，餐厅座无虚席，日均翻台4次，抖音带来85%的客流，有天下雨，排队桌数近2000桌，直接成为大众点评上“上海烧烤人气榜第一名”。

北京的有饭儿串串香在抖音上拍摄发布自己的内容，然后在6公里范围内投放定向广告。去年感恩节，它花了1万元在抖音上投放了三天的广告，比前一个月增加了600张桌位，效果非常好。

那么具体应该怎么做呢？

首先您必须认领该商店。

第一步，注册一个抖音账号，并申请一个认证企业账号，也就是蓝V。

抖音现已开始免费认证，只需登录网站renzheng.douyin.com提交申请即可，无需向中介机构支付任何费用。

活动持续到2月29日，后续是否还免费还不得而知。

通过审核后，可获得以下权益，重点是认领POI地址。

在后台找到商家页面设置，认领店铺即可。

基本设置完成后，就可以正式推广了。

下面的推广方式又可以分为低成本版和高成本版。

1.无钱版本

如果你自己运营账号的话，可以注册几个抖音账号，每个店铺一个，然后独立运营。

您需要自己拍摄视频，上传，然后在DOU+上为自己投票。

DOU+最低投入100元，投放时可以选择位置，可以设置为店铺周边10公里，如果不选择，100元可以购买5000次左右的播放量；选择之后，100元可以购买的播放量会减少，可能只有2500次，看情况而定。

为了吸引顾客到您的商店，您必须选择一个目标区域。

至于如何投资才划算，这个就要靠经验了。

最好用直接视频来推广你的产品，比如活动、菜品来吸引顾客。不要用娱乐性视频，这不会带来转化。因为我们的目标不是增加粉丝，而是让顾客来我们店里购物。

2.丰富版本

优谦直播采用KOL+“DOU+”+POI+活动的组合。

KOL有一定的粉丝基础，用户更信任KOL推荐的内容，意味着更高的转化率。

比如海底捞，他们自己的抖音官方蓝V粉丝很少，只有4317个。但海底捞的推广在抖音上随处可见，而且都是由一些本地美食推荐账号发布的，点赞量有几十万。

投入KOL之后，别忘了给这个视频做DOU+，同时瞄准店铺周边10公里。毕竟前期的钱已经花完了，还要把视频尽可能的传播开来，覆盖更多的人群。

最后的想法

如果你没钱，可以自己拍抖音，慢慢积累流量。如果想快速引流，就投资DOU+。如果你有钱，可以直接找当地的餐饮巨头合作，然后用DOU+在门店10公里范围内投放广告。如果你的门店很多，覆盖一个城市，那么投资DOU+也会有规模效应。